Non potranno più essere utilizzati gli eroi dei cartoni animati per pubblicizzare ai bambini di età inferiore ai 12 anni cibi e bevande. •Roma, fonte Coldiretti
Il Latte, più è sano e più nutre! Il latte di animali allevati con metodi biologici ha un valore nutritivo maggiore, contiene meno grassi, più fattori omega3, vitamine e antiossidanti. Questi i risultati di una recente indagine commissionata dall'Unione Europea. Lo studio ha anche evidenziato una minore incidenza delle comuni malattie, (ad esempio le mastiti), negli allevamenti Bio. ••Il Biologico ha bisogno di comunicazione
LA DIETA MEDITERRANEA ALZA IL MORALE Una ricerca italiana presentata al convegno "Brain e nutrition" (tenutosi
di recente sotto la presidenza del Nobel per la chimica, Kary Mullis) ha
messo in evidenza che la dieta mediterranea, grazie all'apporto di
vitamine e acidi grassi Omega 3, ha doti antidepressive, soprattutto in
termini di prevenzione.• Viversani e Belli-dicembre 2005 pdf
MONDO BIOLOGICO: A conti fatti, se è naturale conviene I danni provocati alla salute e all'ambiente dall'inquinamento e dall'effetto serra insegnano che i calcoli di costi e ricavi in agricoltura vanno fatti tenendo conto di molteplici fattori, inclusi i costi ambientali e sodali. Uno studio dell'American Institute of Biological Sciences dimostra, tuttavia, che anche nell'ambito della contabilità di una singola azienda i rendimenti di alcune coltivazioni biologiche sul lungo periodo competono con quelli delle coltivazioni convenzionali. Lo studio confronta la produzione di terreni coltivati con tecniche bio e un sistema convenzionale che il Rodale Institute Farming Systems mantiene da ventidue stagioni produttive. Emerge che i rendimenti di soia e di mais biologici sono stati inferiori di un terzo nei primi quattro anni, per poi aumentare progressivamente, superando quelli ottenuti col metodo convenzionale nei periodi di siccità, e chiudendo il confronto in pareggio. Il plusvalore sta nei vantaggi del biologico, che utilizza circa il 30% di energia in meno per le stesse rese, causa minore erosione e mantiene migliore la qualità del suolo.
Salute, alimentazione,
stili di vita:
Ritratto
di adolescenti Dimmi la tua salute a 11-15 anni e ti dirò di che salute godrai per tutto il resto della vita. E' infatti in questo delicatissimo periodo di crescita che i ragazzi e le ragazze definiscono le loro scelte personali anche su questo piano e iniziano a stabilire abitudini e comportamenti che sono destinati a radicarsi.• Vai
E' ALLARME SPOT • per i bimbi italiani Sono troppi, (il doppio di quelli trasmessi dagli americani) e il 40% riguarda prodotti alimentari.
Bambini e televisione • 30mila spot all'anno Il conto lo ha fatto la Società Italiana di Pediatria: se un bambino guardasse per due ore al giorno Italia 1 nella fascia oraria compresa tra le 15 e le 18, quel bambino rischierebbe di vedere in un anno 31.500 spot pubblicitari.
Il marketing di prodotti alimentari non salutari
diretto ai bambini in Europa.
Questo documento riassume il rapporto sulla ricerca condotta
in 20 Paesi Europei tra i mesi di maggio e novembre 2004 che riguarda diffusione e natura del marketing rivolto ai bambini per il cosiddetto "cibo spazzatura."
• scarica pdf.
Frutta e verdura, più pesticidi meno proteine. Nell'ultimo mezzo secolo le verdure avrebbero il 6 per cento in meno di proteine e il 38 per cento in meno di riboflavine, rispetto a quelle coltivate negli anni Cinquanta. È quanto avviene negli Stati Uniti, secondo uno studio realizzato dall'Università del Texas e pubblicato dal "Journal of the American College of Nutrition". Partendo da dati storici, risalenti agli anni Cinquanta, sul contenuto nutritivo di verdure e frutta coltivate in 43 appezzamenti di terreno in Texas, è stato riscontrato un calo significativo per quanto riguarda la concentrazione di proteine totali, calcio, fosforo, ferro, riboflavine e vitamina C. Secondo il responsabile dello studio, il chimico Donald Davis, a determinare il cambiamento sarebbe in particolare l'uso intensivo del terreno, cui si aggiunge l'uso di pesticidi e probabilmente anche l'aumento della temperatura.
Ecco le 10 tendenze legate al cibo secondo una recente ricerca americana dell'Institute of Food Technologist è la salute la chiave che orienta le scelte dei consumatori in tutto il mondo.
L'ex presidente Bill Clinton, in collaborazione con l' American Heart Association, costituisce la Clinton Foundation per promuovere l'educazione alimentare a favore dei minori. Abbandonata la dottrina Atkins, Clinton sposa le indicazione delle più accreditate agenzie scientifiche in materia di nutrizione e diventa paladino dell'educazione alimentare.
(Vai al sito dell' American Heart Association)
CONSUMI Confagricoltura su rapporto Ismea: "I consumatori puntano sulla qualità". In particolare, per gli ortofrutticoli si è registrata una contrazione del 17% degli acquisti domestici, per un volume passato da oltre 6 milioni e mezzo di tonnellate del 2000 a 5,4 milioni del 2004 e una variazione media annua pari al meno 4,5%. In termini di spesa la tendenza negativa è stata più contenuta con il dato 2004 in calo del 6% rispetto a quello del 2000.
(scarica rapporto ISMEA, pdf)
Il Museo Vivente della Dieta Mediterranea è ubicato nel Palazzo Vinciprova di Pioppi (SA) e propone percorsi didattici per scolaresche. -----------------------------------
CINEMA
Il film è una denuncia forte, incisiva e diretta contro l'aberrante industria dei fast-food che costituisce una minaccia sempre più insidiosa per la salute di milioni e milioni di persone. ------------------------------------
Con questa iniziativa si accomunano due capisaldi della nostra tradizione culturale che maggiormente connotano l’immagine dell’Italia nel mondo: il nostro vastissimo patrimonio storico artistico e la nostra raffinata e millenaria cultura enogastronomica.
Ragazzi, a tavola! di Jesper Juul Giangiacomo Feltrinelli Editore. Prezzo: Euro 7
Il momento del pasto come specchio delle relazioni familiari. Un libro divulgativo, di piacevole lettura, che affronta in
modo ragionevole difetti radicati e problemi diffusi legati al tema dell'alimentazione di bambini e adolescenti da un punto
di vista psicologico e pedagogico.
Vacanze Verdi, guida pratica per il 2005 Guida al turismo rurale italiano di qualità Edizioni Calderini de Il Sole 24 Ore - Edagricole
125 proposte di agriturismi di tutte le regioni d'Italia, accomunate dall'obiettivo di fare sintesi fra i comfort, le bellezze naturali, artistiche e culturali di alcuni tra gli angoli più suggestivi del Belpaese, in un contesto quanto più lontano possibile dal clamore che caratterizza spesso il periodo vacanziero.
Mangiare Informati Questo manuale aiuta a. mangiare informati. Solo in questa maniera è possibile essere consumatori attenti e quindi operare scelte utili alla nostra salute. Quale deve essere la giusta alimentazione in caso di colon irritabile, allergie, insonnia, invecchiamento, gastrite? Il testo vuole provare a dare a queste domande delle risposte in modo semplice e coinciso, con la "presunzione" di aggiungere anni alla propria salute. vai
Particolarmente apprezzati per il loro valore nutrizionale e per la resistenza ai rigori dell'inverno, i membri della famiglia delle brassicacee sono un ingrediente fondamentale di molte cucine.Le 60 ricette che vengono proposte nel libro dimostrano che piatti di alta
cucina sono spesso preparati con gli ingredienti più poveri e che gli chef più talentuosi continuano a cercare nuovi e più eccitanti modi per utilizzare questi fondamentali ortaggi. vai
